はじめまして。

奄美大島の島とうふ屋です。
ブログはじめました。

自家製とうふをメインにした食堂です。
今日はおからサラダ(卯の花サラダ)のレシピを載せてみました。

これからも、更新頑張ります。

よろしくお願いします。


おからサラダ
1. 生のおからの場合おからを熱したフライパンで乾煎りします。
2. 冷ました1のおからに、輪きりにしたきゅうり、コーン、塩コショウ、マヨネーズを加え混ぜ合わせる。
3. 器に盛り出来上がり。

材料
おから 250g
きゅうり1本
コーン冷凍150g
塩コショウ 小さじ1杯弱
マヨネーズ200~300gをお好み

湯葉和え
1. 鶏肉を片手鍋に入れ水を肉がしっかりかぶる程度そそぎ入れ、火にかけます。
2. きゅうりは縦半分に割り、斜めに半月切りにし、玉ねぎは薄くスライスし、横1/2にカット、人参は千切りにそれぞれし、ボールに合わせます。
3. 湯葉をなべに入れ、市販のめんつゆと水を入れ、火にかけます。
4. 1の茹で上がった鶏肉を器に取り、荒熱が取れたら手で食感が残る程度に裂いておきます。
5. 3の茹でた湯葉は箸で鍋から掬い取り、火傷に注意しながら細かく千切り状にする。
6. 2の野菜4の裂いた鶏肉5の湯葉を混ぜ合わせ島とうふ屋特製ゴマドレッシングをと、ごま油、和風ドレッシングを加えて和える。
材料 
きゅうり  1本
人参(小)  1/3本
玉ねぎ 1/4コ
湯葉(生) 1枚
和風ドレッシング 大さじ1杯
ゴマドレッシング 大さじ2杯
ごま油 小さじ1/2杯
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    プロフィール

    奄美大島の島とうふ屋
    島とうふ屋のご案内
    奄美大島の国道58号線沿いの島とうふ屋です。
    昭和の大衆食堂を思わせるそんな雰囲気の中で、豆腐ハンバーグ、島豆腐、湯葉、豆乳、などなどさまざまな奄美大島の豆腐料理をお楽しみください。

    TEL.0997-55-4411
    FAX.0997-55-4412
    営業時間11:00〜20:00

    トイレ:バリアフリー
    お座敷あります。

    島とうふ屋(奄美大島)ホームページ

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