島とうふ屋特製がんもどき


揚げたて

豆腐と魚のすり身で具だくさんのがんもどきを作りました

 2個で130円です
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    島とうふ屋の人気者


    奄美大島の妖怪?精霊?
    のケンムン。

    島とうふ屋の看板的存在

    ぜひ見に来てください
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      とうふ屋パンフレット♪


      とうふ屋のパンフレットです♪
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        はじめまして。

        奄美大島の島とうふ屋です。
        ブログはじめました。

        自家製とうふをメインにした食堂です。
        今日はおからサラダ(卯の花サラダ)のレシピを載せてみました。

        これからも、更新頑張ります。

        よろしくお願いします。


        おからサラダ
        1. 生のおからの場合おからを熱したフライパンで乾煎りします。
        2. 冷ました1のおからに、輪きりにしたきゅうり、コーン、塩コショウ、マヨネーズを加え混ぜ合わせる。
        3. 器に盛り出来上がり。

        材料
        おから 250g
        きゅうり1本
        コーン冷凍150g
        塩コショウ 小さじ1杯弱
        マヨネーズ200~300gをお好み

        湯葉和え
        1. 鶏肉を片手鍋に入れ水を肉がしっかりかぶる程度そそぎ入れ、火にかけます。
        2. きゅうりは縦半分に割り、斜めに半月切りにし、玉ねぎは薄くスライスし、横1/2にカット、人参は千切りにそれぞれし、ボールに合わせます。
        3. 湯葉をなべに入れ、市販のめんつゆと水を入れ、火にかけます。
        4. 1の茹で上がった鶏肉を器に取り、荒熱が取れたら手で食感が残る程度に裂いておきます。
        5. 3の茹でた湯葉は箸で鍋から掬い取り、火傷に注意しながら細かく千切り状にする。
        6. 2の野菜4の裂いた鶏肉5の湯葉を混ぜ合わせ島とうふ屋特製ゴマドレッシングをと、ごま油、和風ドレッシングを加えて和える。
        材料 
        きゅうり  1本
        人参(小)  1/3本
        玉ねぎ 1/4コ
        湯葉(生) 1枚
        和風ドレッシング 大さじ1杯
        ゴマドレッシング 大さじ2杯
        ごま油 小さじ1/2杯
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          プロフィール

          奄美大島の島とうふ屋
          島とうふ屋のご案内
          奄美大島の国道58号線沿いの島とうふ屋です。
          昭和の大衆食堂を思わせるそんな雰囲気の中で、豆腐ハンバーグ、島豆腐、湯葉、豆乳、などなどさまざまな奄美大島の豆腐料理をお楽しみください。

          TEL.0997-55-4411
          FAX.0997-55-4412
          営業時間11:00〜20:00

          トイレ:バリアフリー
          お座敷あります。

          島とうふ屋(奄美大島)ホームページ

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