ドレッシング


島とうふ屋の手作りドレッシングです(*´∇`*)

左 和風ドレッシング 550円
中 胡麻ドレッシング 700円
右 割り出し醤油 600円

和風・胡麻は濃縮タイプでドレッシング以外にも、湯豆腐のタレや和え物に


割り出し醤油は丼の出汁や煮物の隠し味に

使い方いろいろ

店頭にて販売してます
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    島とうふ屋特製がんもどき


    揚げたて

    豆腐と魚のすり身で具だくさんのがんもどきを作りました

     2個で130円です
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      島とうふ屋の人気者


      奄美大島の妖怪?精霊?
      のケンムン。

      島とうふ屋の看板的存在

      ぜひ見に来てください
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        とうふ屋パンフレット♪


        とうふ屋のパンフレットです♪
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          はじめまして。

          奄美大島の島とうふ屋です。
          ブログはじめました。

          自家製とうふをメインにした食堂です。
          今日はおからサラダ(卯の花サラダ)のレシピを載せてみました。

          これからも、更新頑張ります。

          よろしくお願いします。


          おからサラダ
          1. 生のおからの場合おからを熱したフライパンで乾煎りします。
          2. 冷ました1のおからに、輪きりにしたきゅうり、コーン、塩コショウ、マヨネーズを加え混ぜ合わせる。
          3. 器に盛り出来上がり。

          材料
          おから 250g
          きゅうり1本
          コーン冷凍150g
          塩コショウ 小さじ1杯弱
          マヨネーズ200~300gをお好み

          湯葉和え
          1. 鶏肉を片手鍋に入れ水を肉がしっかりかぶる程度そそぎ入れ、火にかけます。
          2. きゅうりは縦半分に割り、斜めに半月切りにし、玉ねぎは薄くスライスし、横1/2にカット、人参は千切りにそれぞれし、ボールに合わせます。
          3. 湯葉をなべに入れ、市販のめんつゆと水を入れ、火にかけます。
          4. 1の茹で上がった鶏肉を器に取り、荒熱が取れたら手で食感が残る程度に裂いておきます。
          5. 3の茹でた湯葉は箸で鍋から掬い取り、火傷に注意しながら細かく千切り状にする。
          6. 2の野菜4の裂いた鶏肉5の湯葉を混ぜ合わせ島とうふ屋特製ゴマドレッシングをと、ごま油、和風ドレッシングを加えて和える。
          材料 
          きゅうり  1本
          人参(小)  1/3本
          玉ねぎ 1/4コ
          湯葉(生) 1枚
          和風ドレッシング 大さじ1杯
          ゴマドレッシング 大さじ2杯
          ごま油 小さじ1/2杯
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            プロフィール

            奄美大島の島とうふ屋
            島とうふ屋のご案内
            奄美大島の国道58号線沿いの島とうふ屋です。
            昭和の大衆食堂を思わせるそんな雰囲気の中で、豆腐ハンバーグ、島豆腐、湯葉、豆乳、などなどさまざまな奄美大島の豆腐料理をお楽しみください。

            TEL.0997-55-4411
            FAX.0997-55-4412
            営業時間11:00〜20:00

            トイレ:バリアフリー
            お座敷あります。

            島とうふ屋(奄美大島)ホームページ

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