こうしゃまん

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こんにちはin0004.gif

今日は

奄美の『こうしゃまん』をご紹介します

こちら先日頂いたばかりのものなのですが37_30_10_40002931.gif

こうしゃまん…奄美の山芋 粘りと灰汁が強めの芋

奄美の方言で“マン”が芋らしいです37_30_10_40007738.gif

そして

この“こうしゃまん”を使って作っている

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『こうしゃまん豆腐』です

島とうふ屋で通常お出ししている山芋豆腐の山芋を

“こうしゃまん”がある間は“こうしゃまん”で

豆腐を作りますので

こうしゃが出回る時期は短いので33_30_10_43006428.gif

この機会に召し上がりにご来店下さい01_30_10_13009064.gif

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    営業時間11:00〜20:00

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